01 / ABOUT THE PLACE
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맑은 국물에서 닭 향이 은은하게 퍼지면 절로 국자에 손이 간다. 시바5초메 교차로 근처에 자리한 Ramen Rikka의 대표 메뉴인 간장 라멘은 오리와 다이센 닭을 바탕으로 낸 육수에 담백한 간장 양념을 더해 깔끔한 맛을 낸다. 통밀가루를 넣은 가는 스트레이트 면은 적당한 탄력과 밀의 풍미로 국물의 부드러운 감칠맛을 잘 받쳐 준다. 촉촉한 돼지고기·닭고기 차슈와 길고 부드러운 죽순 등 고명도 하나하나 단정하게 어우러져 마지막까지 물리지 않고 먹을 수 있다.
모시오로 시작하는 다시마 물 츠케멘, 깊은 여운의 멸치 소바
따뜻한 라멘과 함께 인기를 얻고 있는 메뉴는 다시마 물에 담가 낸 다시마 물 츠케멘이다. 먼저 그릇에 담긴 면을 그대로 후루룩 먹으며 다시마의 은은한 육수 맛을 본 뒤, 테이블에 놓인 모시오를 조금 뿌리면 면 자체의 단맛이 살아난다. 이어 선명한 맛의 찍어 먹는 국물에 면을 담그면 진한 풍미와 산뜻함이 기분 좋게 대비된다. 마무리에는 남은 다시마 물이나 희석용 육수를 더해 여운까지 즐길 수 있다. 해산물 풍미를 제대로 맛보고 싶은 날에는 동물성 재료를 쓰지 않고 담백하게 완성한 전갱이 멸치 소바도 좋은 선택이다.
혼자 식사할 때도 편하게 들르기 좋은 공간
매장에는 카운터석을 중심으로 테이블석도 마련돼 있으며, 밝고 깔끔한 분위기다. 현금 결제용 식권 발매기를 운영하고, 주문부터 음식이 나올 때까지의 흐름도 빨라 일하는 중간의 점심이나 하루를 마친 뒤 가벼운 식사를 하러 들르기 좋다. 노른자가 진한 맛달걀 토핑과 면 추가, 작은 밥 메뉴도 있어 그날의 기분에 맞춰 든든한 조합을 찾아볼 수 있다.
